Crostata Speziata

Oggi sono davvero di fretta...il mio lavoro domenicale in cucina mi attende. Ho ancora qualche minuto per presentarvi questa profumatissima crostata che ho volutamente chiamato "speziata"... gli ingredienti sono quelli presenti nel famosissimo strudel: pinoli, uvetta, cannella, zenero, mele e pere, ma l'involucro è una golosissima crostata di farina integrale. 

Pan Brioche Pere Cioccolato e Cannella

Oggi avevo voglia di dedicarmi alla colazione..quella di domani ovviamente!! Ero indecisa tra una bella torta soffice soffice o una torta da inzuppare in un bel cappuccino bollente..ne è uscito un ibrido, qualcosa di abbastanza tenero da assomigliare ad una torta, ma di sufficientemente resistente da essere inzuppato senza spappolarsi. Vi presento il mio Pan Brioche, pera cioccolato e cannella.

Torta Tropicale

In questo periodo sono a corte di parole; quindi in questi casi la cosa migliore da fare è far parlare le torte. Oggi mi sono cimentata con un altro esperimento alla frutta, questa volta ho scelto la dolcezza dell'ananas e del cocco uniti al rum...insomma un esperimento che è un po' torta e un pò drink; ebbene si, gli ingredienti sono quelli della pina colada ed il risultato è una cake leggera, morbida ed umida grazie ad una bagna alcolica al rum da inserire nelle torta dopo la cottura.

Torta Bellini

La domenica lavoro in un bar, più precisamente nella cucina di un bar. Faccio quello che più mi piace, ovvero cucinare...cucino di tutto: sughi, carni, arrosti, stuzzichini, dolci, pizza, torte salate, insomma tutto quello che renda l'aperitivo il più stuzzicante possibile.

Madeleine al kamut

Non starò qui a narrarvi tutte le leggende relative a questi piccoli dolcetti gonfi; tantomeno vi parlerò del celeberrimo Marcel Prouste e dei suoi ricordi giovanili...piuttosto vi dirò che questi dolcetti a forma di conchiglia cicciottella sono semplicemente deliziosi.