Les Paris-Brest

C'era una volta in Francia una gara ciclistica per professionisti chiamata Paris-Brest. Nacque nel 1891 da un'idea di Pierre Giffard ed organizzata dal quotidiano "Auto-Vélo". Si svolse ogni dieci anni dal 1891 al 1951, su di una distanza totale di 1200 km.

Torta fredda cioccolato e cocco

Ieri ero davvero di fretta, corso di functional training all'alba, lavoro, commissioni, spesa...insomma non mi sono mai fermata.Però avevo promesso una torta per gli amici del mio ragazzo che passavano da noi dopo cena. PANICO, e adesso cosa mi invento??? Allora mi è tornata in mente una torta che prepara sempre una mia cara amica , anche lei sempre di corsa e con i minuti contati!!!!
Oggi vi propongo una torta velocissima, ma buonissima che si presta a innumerevoli variazioni e che vi aiuterà nei momenti di panico da mancanza di tempo!!!

Mousse alla nocciola e Caffè

Lo ammetto...Ho una particolare predilezione per semifreddi, bavaresi, mousse, ganache e per tutto ciò che non passa dal forno. E' una passione che mi porto dietro sin da quando ero poco più che una bambina; più o meno da quando ho capito che con uova latte e farina si poteva creare un capolavoro chiamato " crema pasticcera "!!! Da quel giorno non mi sono ancora fermata e non appena ne ho l'opportunità corro al supermercato e riempio il carrello di uova, panna, cioccolato e colla di pesce per sperimentare nuove ghiottonerie. 

Il dessert che vi propongo oggi è una dolcissima mousse alla nocciola che avvolge uno strato di crema al caffè e uno strato di ganache al cioccolato fondente aromatizzata al ginger... lo so, questi dolci non sono proprio i più veloci da realizzare, ma l'effetto finale ripagherà a pieno i vostri sforzi!!!

Mettiamoci all'opera e cominciamo.