Torta morbida cioccolato bianco, ricotta e pere.

Questa settimana è stata particolarmente frenetica, pochi momenti liberi e tanta stanchezza. Ho cucinato?? si, ho cucinato, ma mi sono dedicata a ricette semplici e veloci , ma comunque gustose.
La torta morbida ricotta e cioccolato bianco ne è un esempio. La ricetta originale vorrebbe l'utilizzo del solo cioccolato fondente, ma io ho preferito creare una variante per chi preferisce il cioccolato bianco...l'aggiunta delle pere è un tocco in più per donare alla ricetta un tocco di freschezza...

Torta integrale alla ricotta

Lasciatemelo dire, la ricotta è uno dei miei "grandi amori". Adoro la sua consistenza, il suo gusto morbido,ma deciso, il suo colore cosi puro; ma quello che più amo di lei è che si sposa benissimo con tutti i dolci. Pensate alla pastiera, ai cheesecake, alle sfogliatelle napoletane, ai cannoli siciliani, alle sfoglie da colazione, ai ciambelloni.... insomma in pasticceria è un vero e proprio "passpartout" .

Sono ancora all'inizio di questo blog, ma piano piano vi mostrerò quanto mi piaccia pasticciare con la ricotta... intanto gustatevi questa semplice, ma scenica ricetta che io ho rivisitato secondo i miei gusti...