Torta Tropicale

In questo periodo sono a corte di parole; quindi in questi casi la cosa migliore da fare è far parlare le torte. Oggi mi sono cimentata con un altro esperimento alla frutta, questa volta ho scelto la dolcezza dell'ananas e del cocco uniti al rum...insomma un esperimento che è un po' torta e un pò drink; ebbene si, gli ingredienti sono quelli della pina colada ed il risultato è una cake leggera, morbida ed umida grazie ad una bagna alcolica al rum da inserire nelle torta dopo la cottura.

Torta Bellini

La domenica lavoro in un bar, più precisamente nella cucina di un bar. Faccio quello che più mi piace, ovvero cucinare...cucino di tutto: sughi, carni, arrosti, stuzzichini, dolci, pizza, torte salate, insomma tutto quello che renda l'aperitivo il più stuzzicante possibile.

Madeleine al kamut

Non starò qui a narrarvi tutte le leggende relative a questi piccoli dolcetti gonfi; tantomeno vi parlerò del celeberrimo Marcel Prouste e dei suoi ricordi giovanili...piuttosto vi dirò che questi dolcetti a forma di conchiglia cicciottella sono semplicemente deliziosi.

Torta Vitamina

La primavera è ormai arrivata e io ovviamente sono mezza malata...raffreddore, dolori, tosse; le cose sono due: o sono metereopatica, o sono vecchia!!! In entrambi i casi è meglio correre ai ripari, e allora vitamine come se piovesse.

Torta morbida cioccolato bianco, ricotta e pere.

Questa settimana è stata particolarmente frenetica, pochi momenti liberi e tanta stanchezza. Ho cucinato?? si, ho cucinato, ma mi sono dedicata a ricette semplici e veloci , ma comunque gustose.
La torta morbida ricotta e cioccolato bianco ne è un esempio. La ricetta originale vorrebbe l'utilizzo del solo cioccolato fondente, ma io ho preferito creare una variante per chi preferisce il cioccolato bianco...l'aggiunta delle pere è un tocco in più per donare alla ricetta un tocco di freschezza...

Ciambella banana-chock al kamut

Avete presente quando vi dicono di non andare mai a fare spesa affamati?? Ecco confermo che questo sia uno dei consigli migliori che possano darvi..SEGUITELO.

Torta integrale alla ricotta

Lasciatemelo dire, la ricotta è uno dei miei "grandi amori". Adoro la sua consistenza, il suo gusto morbido,ma deciso, il suo colore cosi puro; ma quello che più amo di lei è che si sposa benissimo con tutti i dolci. Pensate alla pastiera, ai cheesecake, alle sfogliatelle napoletane, ai cannoli siciliani, alle sfoglie da colazione, ai ciambelloni.... insomma in pasticceria è un vero e proprio "passpartout" .

Sono ancora all'inizio di questo blog, ma piano piano vi mostrerò quanto mi piaccia pasticciare con la ricotta... intanto gustatevi questa semplice, ma scenica ricetta che io ho rivisitato secondo i miei gusti...

Orange cake

Avete voglia di una ricetta facile facile che profuma di inverno? Se la risposta è sì, la torta all'arancia è quello che fa per voi!!! Semplice, veloce e profumatissima è il dolce perfetto per dare una carica di energia alle vostre giornate. La ricetta originale prevedeva la presenza del burro, ma io ho preferito utilizzare l'olio di mais per renderla accessibile anche a chi ha problemi con i latticini...insomma, una torta adatta a tutti!!!

Torta fredda cioccolato e cocco

Ieri ero davvero di fretta, corso di functional training all'alba, lavoro, commissioni, spesa...insomma non mi sono mai fermata.Però avevo promesso una torta per gli amici del mio ragazzo che passavano da noi dopo cena. PANICO, e adesso cosa mi invento??? Allora mi è tornata in mente una torta che prepara sempre una mia cara amica , anche lei sempre di corsa e con i minuti contati!!!!
Oggi vi propongo una torta velocissima, ma buonissima che si presta a innumerevoli variazioni e che vi aiuterà nei momenti di panico da mancanza di tempo!!!

Ciambellone al mascarpone

Dopo una giornata come quella di oggi ho veramente bisogno di una dose massiccia di coccole; sto pensando a qualcosa di dolce, morbido, soffice, avvolgente...sto pensando al ciambellone con mascarpone e gocce di cioccolato. Ideale per la colazione, perfetto per il dopocena accompagnato da una calda tazza di thè. Credetemi..una fetta tira l'altra!!!

Torta al cioccolato bianco gluten free

Metti una domenica libera; hai pensato tutta la settimana a quello che potevi fare; gita fuori porta, shopping, aperitivo di San Valentino, cenetta a luce di candela....insomma tutto è deciso. Ci siamo, è domenica, apri la finestra ed eccoci qua, come da copione; fuori sembra il giorno del diluvio universale.
Bye Bye giornata perfetta. Adesso cosa si fa?Un dolce ovviamente!!! E allora apriamo la dispensa e prendiamo farina di mandorle e cioccolato al latte... stiamo per preparare una dolcissima cake ottima per concludere la serata dedicata agli innamorati.

Torta Caprese al Cioccolato

C'era una volta , nel lontano 1920, in un laboratorio artigianale dell’Isola di Capri, un cuoco di nome Carmine di Fiore. Carmine era uno chef molto rinomato e le sue creazioni erano famose in  tutta l'isola.

Torta di Mele all'acqua

Eccoci qua. Anche oggi il meteo non è stato per niente clemente,almeno qui in toscana Pioggia, nebbia, freddo...bbrrr. Ci vorrebbe proprio qualcosa di dolce, caldo e gustoso per rallegrare questa giornata uggiosa. Ma cosa? Ci sono! Perchè non preparare una bella torta di mele.