New York cheese cake

Oggi parliamo di america e del dolce che, insieme alla apple pie, meglio la caratterizza: morbido, dolce, gustoso, colorato, veloce da preparare insomma perfettamente accordato con la vita frenetica della grande mela.

Torta morbida cioccolato bianco, ricotta e pere.

Questa settimana è stata particolarmente frenetica, pochi momenti liberi e tanta stanchezza. Ho cucinato?? si, ho cucinato, ma mi sono dedicata a ricette semplici e veloci , ma comunque gustose.
La torta morbida ricotta e cioccolato bianco ne è un esempio. La ricetta originale vorrebbe l'utilizzo del solo cioccolato fondente, ma io ho preferito creare una variante per chi preferisce il cioccolato bianco...l'aggiunta delle pere è un tocco in più per donare alla ricetta un tocco di freschezza...

Ciambella banana-chock al kamut

Avete presente quando vi dicono di non andare mai a fare spesa affamati?? Ecco confermo che questo sia uno dei consigli migliori che possano darvi..SEGUITELO.

Crostata al cioccolato

Avete presente quella irrefrenabile voglia di cioccolato che non vi lascia scampo e che vi resta, imperterrita, addosso fino a quando non vi avvicinate allo sportello segreto dei dolci e ne fate fuori una stecca intera??? Ecco...oggi è uno di quei giorni e purtroppo il mio sportello segreto  non è poi cosi segreto. Il risultato? Ho fatto una crostata; ma non una crostata qualunque. Ho fatto la signora delle crostate ideata dal signore del cioccolato...anzi IL RE DEL CIOCCOLATO...Ernst Knam.

Biscotti di farro e zenzero con muesli

Non so voi...ma a me questo freddo che non se ne vuole andare ha messo addosso una gran voglia di sgranocchiare dolcetti davanti alla televisione!!! Detto fatto... è da lunedi sera che impasto... tra pasta frolla, pan di spagna e crema pasticcera ho fatto fuori un tir di uova e farina. Il risultato di questa mia frenesia è tutto stipato tra frigorifero e dispensa... una red velvet, 3 crostate, una torta mimosa un vassoio di biscotti..

Brioche alla mela e sciroppo d'acero

Mai decisione fu più azzeccata di quella di avere in casa il lievito madre...quella piccola massa bianca che si alimenta e cresce grazie alle mie cure mi riempie di gioia ogni giorno. E' incredibile la quantità di dolcezze che si possono preparare ... cornetti, brioche, panettoni, pandori, colombe, krantz, sfoglie, pane, focacce e chi più ne ha più ne metta.

Les Paris-Brest

C'era una volta in Francia una gara ciclistica per professionisti chiamata Paris-Brest. Nacque nel 1891 da un'idea di Pierre Giffard ed organizzata dal quotidiano "Auto-Vélo". Si svolse ogni dieci anni dal 1891 al 1951, su di una distanza totale di 1200 km.